Topinambur (topinambour ou poire), la variété Albik contient de nombreuses vitamines essentielles au bon fonctionnement de l'organisme , notamment A, B6, C, E, K, ainsi que de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine et de l'acide folique . On peut également trouver des minéraux essentiels comme le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le sodium et le zinc . Grâce à cela, le topinambour a un certain nombre de propriétés santé:
 abaisse le taux de sucre dans le sang,
 abaisse le cholestérol et régule la pression artérielle,
 régule le système digestif,
 prévient les maladies du gros intestin,
 soutient le fonctionnement du système nerveux,
 nettoie le corps,
 soutient la perte de poids.
 C'est une matière première pharmacologique précieuse. Le jus de tubercule est utilisé dans le traitement des maladies du gros intestin, du psoriasis, des ulcérations, des brûlures, des hémorroïdes, de la conjonctivite, de l'inflammation des paupières et de la peau. Les protéines présentes dans les tubercules ont probablement un effet anticancéreux. Manger du topinambour abaisse également le taux de «mauvais» cholestérol, régule la tension artérielle, a des effets hépato et néphroprotecteurs. Entre autres propriétés, il est certainement à noter qu'il facilite l'absorption de minéraux tels que le fer, le calcium et le magnésium.
 Pas de produits chimiques, pas d'engrais, culture écologique. Le fabricant est en cours de certification.
 Valeurs énergétiques dans 100g de légumes frais:
 137kJ / 73kcal, graisses 0,3g dont acides gras saturés 0,06 g, glucides 9,2 g, dont sucres 1,6 g, fibres 1,8 g, protéines 1,5 g, sel 0,0 g.
 Pays d'origine: Pologne